NUESTRO CONCEPTO

El concepto se creó teniendo en cuenta los diversos talentos de los socios fundadores. Cada individuo aportó una cierta cualidad "artesanal" para cultivar la experiencia latina única en la que se ha convertido ARTESANO hoy en día.

NUESTRO NOMBRE

El nombre Artesano surgió cuando observamos a nuestro equipo y vimos a un grupo de artesanos que destacaban en sus distintos oficios. Sabíamos que todos los aspectos de nuestro concepto de restaurante debían ejecutarse de forma elegante y deliberada, desde la instalación de hojas de maíz sobre nuestra barra hasta nuestros platos de piedra hechos a mano e importados de Perú.

ALGUNAS DE LAS MEJORES EXPERIENCIAS SENSORIALES TIENEN LUGAR EN UN PLATO PERUANO

En un solo bocado se pueden saborear los sentimientos y la nostalgia de una fusión de continentes. La gastronomía peruana tiene algo de lo que carecen otras cocinas, y es que su influencia e inclusividad ha abierto la puerta a los maridajes de muchas culturas y así se han arraigado en la experiencia gastronómica peruana.

Por encima de todo, nos enorgullecemos de la noción de que la cocina peruana no es estática. Perú ha sido elegido como el mejor destino culinario del mundo durante más de una década y esto no es casualidad, ya que los peruanos nunca han tenido miedo de sobrepasar los límites y experimentar en la cocina.

Es un delicado baile que han dominado, por su respeto al proceso, al producto, a las estaciones y a los ecosistemas que ofrece Perú.